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食材明细

主料

鸡蛋

1个

蛋黄

2个

低筋面粉

90g

白糖

45g

辅料

泡打粉

2g

黑芝麻

适量

柠檬汁

几滴

甜味

口味

烤

工艺

半小时

耗时

普通

难度

蛋黄饼干的做法步骤

1食材：鸡蛋、面粉和泡打粉混合、白糖。

2鸡蛋和蛋黄打入盆中，放入柠檬汁几滴。

3分3次加入白糖，用电动打蛋器打发，提起打蛋头，滴落下来的蛋糊能画出清洗的纹路，可以保持5秒钟以上。

4筛入低筋面粉和泡打粉，放入黑芝麻。

5用橡皮刮刀上下翻拌均匀，拌匀的面糊顺滑。

6将面糊装入裱花袋中，裱花袋下面剪一个小口。

7在烤盘上挤出直径约为2cm的小圆面糊（尽量均匀哈）。

8挤了两个烤盘，非不粘烤盘就要垫上油纸。

9放入预热好的烤箱，上下火170度，中层，烤12分钟左右，表面上色满意即可出炉。

10出炉晾凉，用刮刀轻轻一刮就可。

11满满的蛋香味，酥酥的，给宝宝做零食蛮好。

来自 美食天下 清水淡竹 的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：

烘焙

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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