奶油面包

冰牛奶120克，

糖38克

3克干酵母

鸡蛋1个

200克高劲面粉

50克低筋面粉

2克盐

开始面包机揉面18分钟

揉面10分钟后加入30克软化黄油

摔面团几次滚圆

刷油防粘

烤箱28度发酵90分钟

排气，分割成10份

松弛15分钟

按压整成椭圆形

二次发酵至明显膨胀

刷蛋液

入预热165度的烤箱18-20分钟

晾凉，切开

35克炼乳，250克淡奶油，几滴柠檬汁

打到无流动性

加入面包撒糖粉